ابلی ہوئے بنس بنانے کے لئے آٹے کو کس طرح خمیر کرنے کا طریقہ

ابلی ہوئے بنس بنانے کے لئے آٹے کو کس طرح خمیر کرنے کا طریقہ

چین میں روایتی بنیادی کھانوں میں سے ایک کے طور پر ، ابلی ہوئے بنوں کا ذائقہ اور معیار آٹے کے ابال کے عمل سے گہرا تعلق رکھتا ہے۔ حال ہی میں ، آٹے کے ابال کے موضوع نے بڑے سماجی پلیٹ فارمز اور فوڈ فورمز پر گرما گرم مباحثے کو جنم دیا ہے ، جس میں بہت سے نیٹیزن ابلی ہوئے بنوں کو بنانے میں اپنے تجربے اور مہارت کو شریک کرتے ہیں۔ یہ مضمون گذشتہ 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم بحث کے مواد کو یکجا کرے گا تاکہ آپ کو آسانی سے نرم اور مزیدار ابلی ہوئی بنوں کو آسانی سے بنانے میں مدد کے ل the آٹے کے ابال کے اہم اقدامات اور احتیاطی تدابیر کا ایک ساختی تجزیہ فراہم کیا جاسکے۔

1. آٹے کے ابال کے بنیادی اصول

آٹے کے خمیر خمیر کی کارروائی کا استعمال آٹے میں شکر کو کاربن ڈائی آکسائیڈ اور الکحل میں گلنے کے لئے کرتے ہیں ، اس طرح آٹا پھیل جاتا ہے اور نرم ہوجاتا ہے۔ ابال کا عمل درجہ حرارت ، نمی ، خمیر کی سرگرمی وغیرہ جیسے عوامل سے متاثر ہوتا ہے۔ مندرجہ ذیل ابال کی شرائط کے لئے حوالہ کا ڈیٹا ہے۔

2. آٹے کا انتخاب اور تناسب

سرمایہ کاری مؤثر آٹے کے برانڈز اور تناسب جو نیٹیزین حال ہی میں گرما گرم بحث کر رہے ہیں وہ مندرجہ ذیل ہیں:

3. ابال کے طریقوں کا موازنہ

فوڈ بلاگرز کے ذریعہ حالیہ اصل پیمائش کے اشتراک کے مطابق ، مرکزی دھارے میں ابال کے تین طریقوں کے اثرات کا موازنہ مندرجہ ذیل ہے۔

4. عام مسائل کے حل

ژہو ، ڈوئن اور دیگر پلیٹ فارمز پر حالیہ اعلی تعدد سوالات کی بنیاد پر ، ہم نے ابال کے مسائل کے مندرجہ ذیل حل مرتب کیے ہیں۔

1. اگر آٹا نہیں اٹھتا ہے تو مجھے کیا کرنا چاہئے؟

چیک کریں کہ آیا خمیر کی میعاد ختم ہوگئی ہے۔ محیطی درجہ حرارت کو 30 ° C تک بڑھاؤ ؛ ابال کو فروغ دینے کے لئے تھوڑی مقدار میں چینی (1-2 چمچ) شامل کریں۔

2. ضرورت سے زیادہ ابال کا علاج کیسے کریں؟

نئے آٹا کی مناسب مقدار میں شامل کریں اور دوبارہ گوندیں۔ اسے پرانے نوڈل ابلی ہوئی بنوں یا پھولوں کے رولوں میں بنایا جاسکتا ہے۔ کھٹے ذائقہ کو بے اثر کرنے کے لئے 1-2 گرام خوردنی الکالی شامل کریں۔

3. سردیوں میں سست ابال کا راز

آٹا کو گرم پانی سے گوندیں (40 ° C سے زیادہ نہیں) ؛ آٹے کو گرم پانی سے بھرا ہوا اسٹیمر میں رکھیں۔ ابال کو تیز کرنے کے لئے تھوڑی مقدار میں شہد شامل کریں۔

5. اعلی درجے کی مہارتوں کا اشتراک

فوڈ بلاگر "میان ڈیان لاؤ وانگ" (500،000 سے زیادہ بار دیکھا گیا) کے تازہ ترین ویڈیو کے خصوصی نکات کے مطابق:

1. ثانوی ابال کا طریقہ: پہلی بار خمیر کرنے کے بعد جب تک کہ اس کا سائز دگنا نہ ہوجائے ، رگڑیں اور ڈیفلیٹ ہوجائیں ، پھر ابلی ہوئی بنوں کو مزید تیز کرنے کے ل 30 30 منٹ تک خمیر کریں۔

2. 5 ٪ مکئی کا نشاستہ شامل کرنا ابلی ہوئی بنوں کو سفید کر سکتا ہے

3. ٹیکہ کو بہتر بنانے کے ل a آٹا گوندھتے وقت تھوڑی مقدار میں لارڈ (آٹے کی رقم کا 3 ٪) شامل کریں۔

6. ابال کی حیثیت کو فیصلہ کرنے کے معیار

ان آٹے کے ابال کے علم اور مہارت میں مہارت حاصل کریں ، اور آپ آسانی سے نرم ، مزیدار اور بھرپور گندم کے ذائقہ والے ابلی ہوئے بنوں کو بنا سکتے ہیں۔ پہلی بار کوشش کرتے وقت نوٹ لینے کی سفارش کی جاتی ہے کہ آپ کے ذائقہ کے مطابق ابال کے منصوبے کو تلاش کریں۔ حال ہی میں مقبول پاستا بنانے کے موضوعات میں "ابلی ہوئی بنوں کو کیسے بنانے کا طریقہ" ، "اضافی فری ابال کے طریقے" ، وغیرہ شامل ہیں۔ ہم مستقبل میں ان گرم موضوعات پر توجہ دیتے رہیں گے۔