نوڈلز کے لئے تل چٹنی کیسے تیار کریں؟ انٹرنیٹ پر سب سے مشہور ترکیبیں سامنے آئیں!
پچھلے 10 دنوں میں ، پورے انٹرنیٹ پر نوڈلس کے لئے تل ساس کے بارے میں گفتگو بہت گرم رہی ہے ، خاص طور پر موسم گرما میں سرد بھوک لگانے والے نوڈلز کی مقبولیت ، جس سے کھانے کے دائرے میں تل ساس کی تیاری کا طریقہ کار بن جاتا ہے۔ مندرجہ ذیل حتمی گائیڈ ہے جو گرم تلاش کے اعداد و شمار اور نیٹیزینز سے اصل پیمائش کو یکجا کرکے مرتب کیا گیا ہے۔
1. ٹاپ 3 سب سے زیادہ تلاش شدہ تل پیسٹ ترکیبیں
| درجہ بندی | ہدایت کا مجموعہ | حرارت انڈیکس | بنیادی خصوصیات |
|---|---|---|---|
| 1 | طاہینی+مونگ پھلی کا مکھن+اسپرائٹ | 98،000 | جدید میٹھا اور تازگی ذائقہ |
| 2 | ایربجیانگ (20 ٪ مونگ پھلی کا مکھن + 80 ٪ تل پیسٹ) | 72،000 | پرانے بیجنگ کا روایتی ذائقہ |
| 3 | تل پیسٹ + لہسن کا پانی + مرچ کا تیل | 56،000 | بہتر سیچوان ذائقہ |
2. بنیادی چار قدموں میں ماڈلن کا طریقہ
1.کمزوری کا لنک: 1: 1.5 کے تناسب میں تل کے پیسٹ اور گرم پانی کو مکس کریں اور ہموار ہونے تک گھڑی کی سمت ہلائیں۔
2.پکانے کا مرحلہ: اس کو شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے: ہر 100 گرام چٹنی:
| مواد | معیاری مقدار | فلوٹنگ رینج |
|---|---|---|
| ہلکی سویا ساس | 8 ملی لٹر | 5-10 ملی لٹر |
| بالسامک سرکہ | 5 ملی لٹر | 3-8 ملی لٹر |
| سفید چینی | 3G | 2-5 گرام |
| اویسٹر چٹنی | 5 جی | 3-7g |
3.ذائقہ کے اشارے: پرتوں کو بڑھانے کے لئے 3: 1 کے تناسب میں تازہ گراؤنڈ تل پاؤڈر + کالی مرچ پاؤڈر چھڑکیں۔
4.emulsification key: تین بار 10 ملی لیٹر تل کا تیل شامل کریں ، ہر بار مکمل طور پر جذب ہونے کے بعد شامل کریں۔
3. علاقائی خصوصیات کے فارمولوں کا موازنہ
| اسکول | بنیادی اختلافات | اجزاء کی نمائندگی کرتا ہے | بہترین میچ |
|---|---|---|---|
| ووہان گرم خشک نوڈلز | سیاہ تل ساس + ڈائسڈ مولی | نمکین پانی کا جوس 15 ملی لٹر | الکلائن پانی کی سطح |
| بیجنگ فرائیڈ نوڈلز | پیلے رنگ کی چٹنی مکس | 50 گرام کیما بنایا ہوا سور کا گوشت | ہاتھ سے رولڈ نوڈلز |
| سچوان اسٹائل سرد نوڈلز | ریڈ آئل بیس | 20 گرام مسالہ دار تیل | انڈے کے نوڈلز |
4. عام مسائل کے حل
1.چٹنی کے جھنڈے: 40 ℃ گرم پانی استعمال کریں اور اسی سمت میں ہلائیں۔ بیکنگ سوڈا کا 1/4 چائے کا چمچ شامل کریں۔
2.ذائقہ تلخ: تازہ تل کا پیسٹ منتخب کریں (کھلنے کے بعد 30 دن سے زیادہ کے لئے ریفریجریٹڈ) ، اس کو بے اثر کرنے کے لئے 1 چائے کا چمچ شہد شامل کریں
3.مستقل مزاجی قابو سے باہر ہے: اگر یہ بہت موٹا ہے تو ، اس کو پتلا کرنے کے لئے چاول کا سوپ شامل کریں۔ اگر یہ بہت پتلا ہے تو ، اسے گاڑھا کرنے کے لئے تل پاؤڈر شامل کریں
5. انٹرنیٹ کی مشہور شخصیات کے کھانے کے جدید طریقے
•ٹھنڈا تل پیسٹ نوڈلز: چٹنی کو ٹھنڈا کریں اور اسے پکے ہوئے پانی میں ہلائیں اور ککڑی کے ٹکڑوں کے ساتھ پیش کریں
•تل چٹنی وونٹون: پتلی چٹنی میں کیکڑے رو پاؤڈر کو سوپ بیس کے طور پر شامل کریں
•کم کارڈ ورژن: تل کے پیسٹ کے 1/3 کو تبدیل کرنے کے لئے شوگر فری دہی کا استعمال کریں ، کیلوری کو 40 ٪ تک کم کریں
فوڈ بلاگر @ کچن کے نوٹ کے اصل پیمائش کے اعداد و شمار کے مطابق ، کامل تل کی چٹنی کو حاصل کرنا چاہئے:
| انڈیکس | معیاری قیمت | ٹیسٹنگ ٹولز |
|---|---|---|
| دیوار کے بہاؤ کی شرح | 3 سیکنڈ/10 سینٹی میٹر | گلاس راڈ ٹیسٹ کا طریقہ |
| ذرہ قطر | ≤50μm | لیزر پارٹیکل سائز تجزیہ کار |
| پییچ ویلیو | 5.8-6.2 | پییچ ٹیسٹ قلم |
ان نکات میں مہارت حاصل کرنے سے ، آپ تل ساس بھی تیار کرسکتے ہیں جو نوڈل شاپ سے زیادہ مستند ہے۔ اس نسخے کو بچانے اور ذاتی ذائقہ کے مطابق اجزاء کے تناسب کو ایڈجسٹ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ تبصرہ کے علاقے میں اپنی خصوصی خفیہ ہدایت کا اشتراک کرنے میں خوش آمدید!
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں
ur
